ÜBER UNS

Der 04.02.2022 ist die Geburtsstunde der Scheunenbräu. An diesem Tag haben wir bei eisiger Kälte und offenem Scheunentor unser erstes Bier gebraut. Ein "Münchner Hell", untergärig, sollte es werden. Gebraut in einem Malzrohrkessel. 40 Liter sind dabei raus gekommen. Schon das Resultat unseres ersten Brauganges hat uns überzeugt. Motiviert durch diesen und weitere Erfolge, haben wir uns noch im gleichen Jahr dazu entschieden, uns zu vergrößern und haben uns ein 3-Geräte Sudhaus mit 100 Liter Ausstoß zugelegt. Nach einer Eingewöhnungsphase bezüglich der Abläufe, wurden dann aus 100 Liter auch schon mal 200 Liter, da wir an einem Brautag zwei mal Maischen konnten. Natürlich möchten wir nicht unterschlagen, dass es auch den ein oder anderen Rückschlag gegeben hat. So manch ein Sud war dann doch leider zum vernichten bestimmt, denn entweder gab es mal keinen Schaum oder der Schluck vom kühlen Getränk erinnerte eher an einen Zahnarztbesuch als an einen Genuss. Aber lassen wir uns davon etwa unterkriegen? - Nö! Fehlschläge gehören nun mal zum Leben. Davon lernen und weiter gehts.

Nun aber starten wir in die nächste Phase! Wir werden den Schritt in die (Teil-) Selbstständigkeit wagen. Um das zu erreichen wird die Scheune so ausgebaut, dass sie den notwendigen Lebensmittelstandards gerecht wird. Außerdem wird ein neues Sudhaus dazu kommen, sowie Gärtanks und Abfüller.

TEAM

Unser Brauerteam besteht aus Marco, Timo und Stefan, drei Freunde, die die Leidenschaft zum handwerklich gebrautem Bier entdeckt haben. Aus reinem Hobbybrauen ist dann die Idee entstanden, uns zu vergrößern. Damit ihr euch informieren könnt, werden wir auch immer wieder Bilder und Texte zum Fortschritt einstellen.